호남대 외식조리베이커리학과, 신입생과 함께한 ‘사랑의 점심 한끼’ 선배와 교수진이 직접 조리한 짜장면과 칠리새우 등 제공 ‘학과 전통 실천 김미자 기자 tok6577@naver.com

2026년 03월 04일(수) 13:49

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과(학과장 김영균)는 3월 3일 낮 12시, 교내 5호관 6층 디저트 실습실에서 새롭게 첫발을 내딛는 2026학년도 신입생 64명이 참석한 가운데, 선배들과 교수진이 직접 조리한 특별한 만찬을 대접하며 훈훈한 ‘내리사랑’을 실천했다.

‘어서와, 호남대에서 짜장면은 처음이지?’라는 재치 있는 슬로건 아래 진행된 이번 행사는 대학 생활의 첫 관문인 입학식을 마친 신입생들의 긴장을 풀어주고, 사제지간 및 선후배 간의 돈독한 정을 나누기 위해 마련했다.

이날 행사 준비를 위해 외식조리베이커리학과 이무형 교수를 필두로 한 전공 교수진과 재학생들은 전날부터 실습실에 모여 정성껏 식재료를 손질했다. 이들은 건강한 감칠맛을 자랑하는 유닛 짜장면과 바삭하게 튀겨낸 새콤달콤한 칠리새우, 게살스프를 직접 조리하여 신입생들에게 잊지 못할 따뜻한 점심 한 끼를 선사했다.

이날 정성 가득한 만찬을 대접받은 신입생 정현수 학생은 “그동안 막연하게만 동경해 오던 외식조리베이커리 전공의 진면목을 선배님들과 교수님들이 직접 만들어주신 요리를 통해 실감하게 되어 무척 감격스럽다”며, “이렇게 훌륭한 맛을 내는 짜장면을 맛보며 깊은 감동을 받았고, 앞으로 대학 생활 동안 부단히 실력을 연마하여 대한민국을 대표하는 최고의 조리 전문가로 성장하겠다는 꿈을 반드시 이뤄내겠다”고 당찬 포부를 밝혔다.

학생들을 격려하기 위해 행사장에 직접 방문해 식사를 함께한 박상철 호남대학교 총장은 “예로부터 입학식이나 졸업식과 같은 인생의 중요한 전환점에는 늘 짜장면이 함께해 왔는데, 매년 외식조리베이커리학과에서 신입생들을 위해 직접 점심을 대접하는 이 아름다운 전통을 굳건히 이어오고 있어 총장으로서 매우 자랑스럽다”고 치하했다.

이어 “앞으로 펼쳐질 다이나믹한 대학 생활을 통해 미래 대한민국을 이끌어갈 훌륭한 ‘흑백요리사’로 성장할 신입생 여러분의 앞날을 뜨겁게 응원하며, 요리 명장이나 훌륭한 외식 경영인으로 도약할 수 있도록 원대한 꿈을 키워 나가길 바란다”고 각별한 애정과 당부의 말을 전했다.

이번 행사의 조리 실무를 맡은 이무형 교수는 “우리 학과는 입학식 날 신입생들에게 교수진과 선배들이 직접 만든 따뜻한 점심을 대접하는 훌륭한 전통을 학과의 ‘대표 브랜드’로 확고히 정착시켜 왔다”면서 “선후배가 한자리에서 소통하고 공감하는 이 소중한 시간 속에서 학생들이 각자의 비전을 키워나갈 수 있도록 돕고, 나아가 국내를 넘어 세계 무대에서도 명성을 떨치는 글로벌 조리 전문가로 성장할 수 있도록 전 교수진이 합심하여 최선의 지도를 다하겠다”고 굳은 교육 의지를 표명했다.

한편, 호남대학교 외식조리베이커리학과는 1999년 학과 개설 이래 28년이라는 긴 역사 동안 체계적인 실무 중심 교육을 통해 수많은 우수 전문 인력을 배출해 왔다.

그동안 대한민국 인재상(대통령상)을 무려 6회나 수상하는 쾌거를 이루었으며, 2026년도에는 프랑스빠리에서 진행된 세계제빵월드컵(쿠프 뒤 몽드 드 라 블랑쥬리)에서 우승을 하는 등 권위 있는 세계 요리대회 우승을 비롯한 각종 국제대회에서의 화려한 수상 실적을 통해 명실상부한 대한민국 최고 수준의 조리 및 베이커리 교육 기관임을 입증하고 있다.

또한, 지역 사회의 다양한 행사 지원, 재능 기부 봉사활동, 그리고 라이즈(RISE) 사업 등을 통한 지역 산업체와의 긴밀한 산학협력을 지속적으로 전개, 대학이 지역 사회의 신성장 동력을 창출하고 지역과 동반 성장하는 훌륭한 상생 모델을 제시하고 있다.
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